食品生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)基礎(chǔ)、微生物學(xué)基礎(chǔ)、食品工程原理、生物工藝學(xué)、食品生物技術(shù)、釀酒工藝、釀造食品工藝、酶制劑、食品檢驗(yàn)技術(shù)、化學(xué)分析技能鑒定、微生物培菌工技能鑒定、釀造工技能鑒定、食品檢驗(yàn)工技能鑒定、綜合實(shí)訓(xùn)、課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等課程。食品生物技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)能從事食品生物領(lǐng)域的生產(chǎn)與技術(shù)管理工作的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

基礎(chǔ)課程：

德育、語文、體育與健康、數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)

專業(yè)課程：　　

生物化學(xué)、微生物學(xué)、發(fā)酵工程及設(shè)備、生物工程概論、蒸餾酒工藝學(xué)、釀造酒工藝學(xué)、食品發(fā)酵分析與檢測、工廠設(shè)計(jì)、食品機(jī)械及設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品生物工藝概論

實(shí)訓(xùn)課程：

化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作、微生物實(shí)驗(yàn)、食品分析實(shí)驗(yàn)

（僅供參考，以大學(xué)實(shí)際排課為準(zhǔn)）

基礎(chǔ)課程：

德育、語文、體育與健康、數(shù)學(xué)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)

專業(yè)課程：　　

生物化學(xué)、微生物學(xué)、發(fā)酵工程及設(shè)備、生物工程概論、蒸餾酒工藝學(xué)、釀造酒工藝學(xué)、食品發(fā)酵分析與檢測、工廠設(shè)計(jì)、食品機(jī)械及設(shè)備、食品工藝學(xué)、食品生物工藝概論

實(shí)訓(xùn)課程：

化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作、微生物實(shí)驗(yàn)、食品分析實(shí)驗(yàn)