高星級飯店運營與管理專業(yè)-培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)能從事高星級飯店及同類企業(yè)餐飲、客房、銷售等部門的服務(wù)、運營與管理，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的應(yīng)用型、發(fā)展型、國際化的技術(shù)技能人才。高星級飯店運營與管理專業(yè)-專業(yè)介紹：本專業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代服務(wù)理念、適應(yīng)現(xiàn)代星級酒店生產(chǎn)、經(jīng)營、管理等需要的專業(yè)人才，要求具備較強的現(xiàn)代星級酒店前廳、客房、餐廳和康樂等方面實踐操作能力、現(xiàn)代星級酒店管理能力和專業(yè)意識，掌握現(xiàn)代星級酒店經(jīng)營管理的基本知識和服務(wù)技能，能夠從事星級酒店接待和經(jīng)營管理的高素質(zhì)技能型人才。

基礎(chǔ)課程：語文,數(shù)學(xué),英語,計算機基礎(chǔ)與應(yīng)用,公共藝術(shù),職業(yè)道德與法律,經(jīng)濟(jì)政治與社會,哲學(xué)與人生

專業(yè)課程：現(xiàn)代飯店管理,餐飲服務(wù),客房服務(wù),飯店服務(wù)心理學(xué),食品安全與營養(yǎng),酒店服務(wù)溝通藝術(shù),酒店服務(wù)職業(yè)英語,飯店服務(wù)禮儀,形象設(shè)計,咖啡技藝,茶藝,調(diào)酒,高爾夫理論與實操

實訓(xùn)課程：茶藝實訓(xùn),調(diào)酒實訓(xùn),高爾夫理論與實訓(xùn),咖啡技藝實訓(xùn)等

（僅供參考，以大學(xué)實際排課為準(zhǔn)）

基礎(chǔ)課程：語文,數(shù)學(xué),英語,計算機基礎(chǔ)與應(yīng)用,公共藝術(shù),職業(yè)道德與法律,經(jīng)濟(jì)政治與社會,哲學(xué)與人生

專業(yè)課程：現(xiàn)代飯店管理,餐飲服務(wù),客房服務(wù),飯店服務(wù)心理學(xué),食品安全與營養(yǎng),酒店服務(wù)溝通藝術(shù),酒店服務(wù)職業(yè)英語,飯店服務(wù)禮儀,形象設(shè)計,咖啡技藝,茶藝,調(diào)酒,高爾夫理論與實操

實訓(xùn)課程：茶藝實訓(xùn),調(diào)酒實訓(xùn),高爾夫理論與實訓(xùn),咖啡技藝實訓(xùn)等