本專業(yè)培養(yǎng)掌握現(xiàn)代西面點制作技術，具有較強的西式面點制作能力，面點制作技術開發(fā)創(chuàng)新能力和餐飲企業(yè)經(jīng)營管理能力的人才。隨著當今飲食社會化的觀念日益深入和廣泛，點心食品在飲食中已具有一定的地位。清晨的早點，午后的茶點，晚間的夜點，已成為人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾娘嬍硟?nèi)容。近年來，隨著我國人民生活水平的提高和餐飲市場的快速發(fā)展，面點的市場需求量越來越大，也正因為如此，面點師已然成為當今社會中就業(yè)形勢非常緊俏的一個熱門行業(yè)。

基礎課程：語文、數(shù)學、英語、計算機基礎與應用、公共藝術、馬克思主義基本原理概論、大學生職業(yè)指導。

專業(yè)課程：面點原料知識、面點基本功訓練、西式面點技藝、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、面點工藝學、食品安全與衛(wèi)生、廚房管理與設備知識、烘培工藝學。

實訓課程：烘焙實訓、西點制作教學實訓、模擬創(chuàng)業(yè)實訓、廚房管理與設備知識等。

（僅供參考，以大學實際排課為準）

基礎課程：語文、數(shù)學、英語、計算機基礎與應用、公共藝術、馬克思主義基本原理概論、大學生職業(yè)指導。

專業(yè)課程：面點原料知識、面點基本功訓練、西式面點技藝、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、面點工藝學、食品安全與衛(wèi)生、廚房管理與設備知識、烘培工藝學。

實訓課程：烘焙實訓、西點制作教學實訓、模擬創(chuàng)業(yè)實訓、廚房管理與設備知識等。