本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、食品工程技術知識，能在食品領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術、品質控制和工程設計等方面工作的食品工程技術人才。 培養(yǎng)要求：主要學習化學、食品工程技術的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術、食品工程設計方面基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面基本能力。掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術；掌握食品分析、檢測的方法；具有工藝設計、設備選用、食品生產(chǎn)管理的能力；掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

基礎課程：語文、數(shù)學、英語、計算機基礎與應用、公共藝術、歷史、職業(yè)道德與法律、經(jīng)濟政治與社會、哲學與人生。

專業(yè)課程：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、軟飲料加工技術、功能食品加工技術，食品安全技術。

實訓課程：焙烤食品加工技術、糧油加工技術、乳品加工技術、發(fā)酵食品加工技術。

（僅供參考，以大學實際排課為準）

基礎課程：語文、數(shù)學、英語、計算機基礎與應用、公共藝術、歷史、職業(yè)道德與法律、經(jīng)濟政治與社會、哲學與人生。

專業(yè)課程：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、軟飲料加工技術、功能食品加工技術，食品安全技術。

實訓課程：焙烤食品加工技術、糧油加工技術、乳品加工技術、發(fā)酵食品加工技術。