本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、食品工程技術(shù)知識，能在食品領(lǐng)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)控制和工程設(shè)計等方面工作的食品工程技術(shù)人才。 培養(yǎng)要求：主要學習化學、食品工程技術(shù)的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)、食品工程設(shè)計方面基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面基本能力。掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術(shù)；掌握食品分析、檢測的方法；具有工藝設(shè)計、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理的能力；掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

基礎(chǔ)課程：語文、數(shù)學、英語、計算機基礎(chǔ)與應(yīng)用、公共藝術(shù)、歷史、職業(yè)道德與法律、經(jīng)濟政治與社會、哲學與人生。

專業(yè)課程：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、軟飲料加工技術(shù)、功能食品加工技術(shù)，食品安全技術(shù)。

實訓課程：焙烤食品加工技術(shù)、糧油加工技術(shù)、乳品加工技術(shù)、發(fā)酵食品加工技術(shù)。

（僅供參考，以大學實際排課為準）

基礎(chǔ)課程：語文、數(shù)學、英語、計算機基礎(chǔ)與應(yīng)用、公共藝術(shù)、歷史、職業(yè)道德與法律、經(jīng)濟政治與社會、哲學與人生。

專業(yè)課程：食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、軟飲料加工技術(shù)、功能食品加工技術(shù)，食品安全技術(shù)。

實訓課程：焙烤食品加工技術(shù)、糧油加工技術(shù)、乳品加工技術(shù)、發(fā)酵食品加工技術(shù)。